ほのぼーのだニャン♪

昨日の夜に生地をつくり、冷蔵庫でゆっくり発酵させた生地で、

チョコリングのレシピ確認のため作ってみたけど、

チョコリングばかり食べきれないので、同じ生地でクロワッサンを作ろうと思ったけど、折込バターをバターマーガリンでやろうと思ったのが失敗。べたつきすぎるので、薄く生地が伸ばせないので、チョコデニッシュに急きょ変更。

チョコを挟んでチョコデニッシュにしました。



チョコリングも焼きました。
子供も食べるのでクルミなしで作りました。


デニッシュは折込が大変ですね。
旦那が子供をみている間に折込作業し、冷やしを1時間かけてやり、発酵５０分でお昼には焼きあがりました。

前日に生地を作っておけばデニッシュもできるけど、大変だね。

３男が幼稚園に行く来年くらいにデニッシュパンのレシピメニューのパン会を開催しようと思います。

今年度はデニュシュは無理かなぁ。
パン教室でデニッシュ系を今年レッスンであるので私自身がお勉強してきます。

バターの折込は寒い時期でないとバターが溶けやすいね。

サクサク系が好きなのでサクサクになるレシピを考えようと思います。