2013年11月14日
パン・オ・セーグル&フルーツコンポート
11月マスターレッスン1回目を受講してきました。
今日は先生と1対1のレッスンでした。
ABCクッキングは男性の受講も可能になり、
体験レッスンに1人の大学生さんが来ていました。
今日のパンは、
フランスパン粉、らい麦粉、サワー種の生地です。
サワー種は初使用。
ライ麦粉の風味を引き出してくれる食材だそうです。
発酵中に、
いちじく、あんず、クランベリーを使ったコンポートを作りました。
いちじく私は苦手なんだけど、これめちゃくちゃ美味しかったです。
今日のパン見た目普通ですが、味は美味しいパンでした。
今日は先生と1対1のレッスンでした。
ABCクッキングは男性の受講も可能になり、
体験レッスンに1人の大学生さんが来ていました。
今日のパンは、
フランスパン粉、らい麦粉、サワー種の生地です。
サワー種は初使用。
ライ麦粉の風味を引き出してくれる食材だそうです。
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いちじく私は苦手なんだけど、これめちゃくちゃ美味しかったです。
今日のパン見た目普通ですが、味は美味しいパンでした。
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